• 13 depósitos de fermentação controlada de 15.000 litros cada um:
  • O entre 25° e 28° para os tintos (minimo 15 dias mediante camisas de frio)
  • e o de 15°c para o branco
  • Para os tintos são realizados verios remanejamentos diários.
• 15 depósitos de armazenamento de 15.000 litros cada um.
• 8 depósitos isotérmicos de 8.500 litros cada um
• 2 depósitos isotérmicos sempre contendo 8.500 litros casa um.

Nossa Engarrafadora conta com um processo de automatização contínua( lavagem das garrafas, micro filtração, Arrolhamento com injeção de nitrogênio, cápsula, etiqueta, etiqueta do verso e embalagem).

Dispomos de um Laboratório para analise, controle e evolução de diferentes parâmetros: PH, Acídez, Glicose, Taninos, polifenois,etc.Tanto da terra, plantam fruta e dos caldos, durante todo o processo, assim como para investigar e definir nossas diferentes misturas.

Nossa Sala de Produção conta com uma superficie de 600m² onde se alojam 500 barris de carvalho americano e francês.Esta sala escura dispõe de um sistema automático de controle de temperatura ( 15°-16° permanentes e uma umidade constante de 70% ).Os caldos das diferentes variedades de uvas são passados sem filtrar pelos barris e a mistura se realiza posteriormente.

Combinação e equilibrio perfeitos entre fruta e madeira.Na mesma sala estão as garrafas para vinhos suaves.

Armazém de produto terminado e embalado, disponivel para venda.Este tem as mesmas caracteristicas qua a sala de produção com respeito a temperatura e luz.Deste mesmo se realizam os envios a nivel nacional e internacional.